Federica

Fattore D

Sul numero di aprile abbiamo pubblicato una prima parte dell'intervista fatta a Lorella Fanella, sul n. 329 prosegue il dialogo con la pastry chef,...

Tra Liguria e Toscana

In un itinerario tra le due regioni, Palmieri Bruschi ci porta sottozero con una coppa gelato e un semifreddo. Non perdetevi l'articolo sul n. 329...

Piccole ma eleganti

A pag. 80 del n. 329 di "Pasticceria Internazionale" troverete un estratto dal capitolo 13 del libro "Ispirazioni - Tecniche di decorazione in pasticceria"...

Tronik

Tagliavini, sempre al fianco dei protagonisti dell’Arte Bianca, considera scrupolosamente le centinaia di gesti quotidiani per garantire massima efficienza. Leader mondiale per elevato tasso...

Monocromia…. chiaro e scuro

Nell’attesa di dare il via alla prossima rubrica a cura dell’esperto Giuseppe Giuliano, vi presentiamo una carrellata fotografica di alcuni degli elaborati presentati nell’ambito...

La rivoluzione del contenuto

Ecco a voi la gallery delle foto eXtra dell'articolo di pag. 42 del n. 329 di "Pasticceria Internazionale" in cui vi raccontiamo del giovanissimo...

Elogio della lentezza

Sul numero 329 di "Pasticceria Internazionale" vi presentiamo il secondo principio del manifesto redatto da Molino Pasini.    

Due anime

Due anime, come la doppia R che contraddistingue il protagonista dell'articolo a pag. 32 del n. 329 di "Pasticceria Internazionale. Roberto Rinaldini presenta le...

Il tuo partner di fiducia per i prodotti da forno surgelati

Azienda leader a livello europeo nel settore dei prodotti da forno surgelati, Baker & Baker si presenta al mercato come produttore e distributore indipendente, a seguito...

Sacchetto 19 Ideabrill

  Il Sacchetto 19 Ideabrill di Esseoquattro consente di confezionare panettone e prodotti da forno lievitati con praticità ed eleganza, elevando così la qualità percepita del prodotto. Grazie alla formula...

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