Federica

Nuove metodologie per ispirare l’innovazione

Per sviluppare prodotti di successo nel settore alimentare di oggi è fondamentale capire ciò che vogliono i consumatori.  Puratos unisce l’esperienza e le innovazioni più recenti...

Siamo stati da Dessert Bar Milano

Che cos'è Dessert Bar Milano? Bar, pasticceria oppure ristorante? Niente di tutto ciò! Leggi l'articolo a pag. 33 del n. 337 di "Pasticceria Internazionale" e...

I sogni di Rosemary continuano

Lo scorso marzo a Montesano sulla Marcellana, Sa, si è svolto il 2° Premio Internazionale "I Sogni di Rosemary", in occasione del 19° compleanno...

Mantra per l’avvenire

Dalla pasticceria Falicetto di Piacenza arrivano confezioni di b uno augurio. Grazia Pellegrini, titolare con il marito Aldo Scaglia e la figlia Allegra, sul numero...

Luoghi sicuri dove conservare le cose preziose

L’amore per il mondo della fermentazione naturale ha portato Puratos alla creazione della prima e unica Biblioteca del Lievito Madre che ha sede a St Vith, in Belgio....

La donna del futuro

Nel segno dell'internazionalità, molteplici esperienze e una visione moderna e raffinata, proiettata verso un domani dalle sfumature green, caratterizzano il lavoro di Martina Carturan,...

Futuro incerto

In Piemonte batte il cuore dolce di Sara Bignoli, come ci racconta Silvia Boldetti sulla rivista. Qui potete sfogliare la gallery delle foto eXtra. ...

Fucina creativa

Originalità, versatilità e manualità caratterizzano l'attività del pastry chef Manuel Marzari che ora si esprime in nuove creazioni in vista del Fuori Salone di...

Al servizio del Primo Ministro

Ecco a voi alcune foto inedite dell'intervista a Gaël Calvière, pasticciere presso la residenza del Primo Ministro di Francia, pubblicata sul numero di maggio di...

Think taste

In questo numero Gian Luca Forino ci conduce nel sud est asiatico per una merenda dagli accenti profumati degli agrumi.  

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