Armando Palmieri

Lo strudel di mele di Armando Palmieri

Ciao Armando, ho letto in molti libri e riviste del settore ricette molto diverse riguardanti lo strudel. Tu che pasta suggerisci per un buon...

TARTE CIOCCOLATO, CREMINO E ARANCIA

Ciao chef, amo molto il binomio cioccolato e arancia: mi puoi suggerire una ricetta da proporre ai clienti?Grazie, FedericaCara Federica, anche io adoro questo...

Come preparare il torroncino morbido bianco

L'Esperto online di "Pasticceria Internazionale", Armando Palmieri, presenta la ricetta del torroncino morbido bianco.   Ciao Armando, come si fa il...

Sfogliatella frolla al cioccolato

L'esperto online, Aramndo Palmieri, presenta la ricetta della sfogliatella frolla al cioccolato   Ciao Armando, vorrei proporre una sfogliatella frolla al...

La ricetta del cremolato

L'esperto online di "Pasticceria Internazionale" Armando Plamieri presenta la ricetta del cremolato   Buongiorno chef, mi è capitato di gustare una...

La delizia al limone

L'esperto online di "Pasticceria Internazionale" Armando Palmieri presenta la ricetta della delizia al limone   Ciao Armando, mi suggeriresti una ricetta...

Gelatine di frutta

L'esperto Armando Palmieri presenta la ricetta di gelatine di frutta   Buongiorno chef, ho provato a fare delle gelatine di frutta....

La granulometria dello zucchero

Caro chef, è vero che la granulometria dello zucchero incide sul prodotto finale?Grazie, Laura Certo, la granulometria dello zucchero è molto importante. Quanto più...

Cosa distingue una copertura dal cioccolato?

Ciao chef, complimenti per la rubrica, che trovo sempre utile e propedeutica. Cosa distingue una copertura dal cioccolato? Grazie; Andrea  Grazie Andrea, sostanzialmente la percentuale...

PLUM CAKE METODO BIGNÈ YOGURT E AGRUMI

La ricetta di Armando Palmieri   Ciao Armando, avevo letto della possibilità di fare il plumcake con il metodo bignè: avresti...

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