Diego Crosara vince Artisti del Panettone

Ė opera del pasticciere di Marchesi 1824 Diego Crosara il miglior panettone tradizionale classico senza glassa, per Artisti del Panettone 2023. Premiati anche Mattia Premoli, Andrea Tortora e Giovanni Ricciardella

 

Diego Crosara, della pasticceria Marchesi 1824 di Milano, vince l’edizione 2023 di Artisti del Panettone, per “aver realizzato un panettone, nel pieno rispetto della tradizione milanese, caratterizzato dall’equilibrio non solo nel gusto e nella parte aromatica ma anche nell’impasto, dall’alveolatura regolare e con una perfetta disposizione della frutta candita”. Come spiega Sal De Riso, campione uscente e presidente di giuria. Il concorso si è svolto nell’ambito di Happy Natale Happy Panettone, di Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza.
Mattia Premoli, della pasticceria La Primula, e Andrea Tortora, di AT Pâtissier, salgono sul podio, rispettivamente al secondo e terzo posto. Il premio Sportweek – Gazzetta dello Sport va a Giovanni Ricciardella, di Cascina Vittoria di Rognano in provincia di Pavia.
Sul palco, coinvolto nella premiazione, tra gli altri, anche lo chef Alessandro Borghese.

I vincitori di Artisti del Panettone 2023, con Sal De Riso.
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