I lievitati rappresentano da decenni un connubio di tradizione e creatività che arricchisce il periodo natalizio. Ogni cultura e regione ha le proprie prelibatezze lievitate da condividere e apprezzare, creando un legame unico tra il cibo e le festività. Che si tratti di team panettone o pandoro, i prodotti lievitati portano con sé l’essenza del Natale e rendono questa stagione ancora più speciale.
Soprattutto negli ultimi anni, molti professionisti hanno cominciato a sperimentare proponendo interessanti varianti alle classiche ricette.
“La proposta perfetta è il panettone, Made in Italy al 100% – affermano i Culinary Advisor Debic –. È un prodotto sempre più amato nel mondo e soprattutto siamo sicuri che in futuro si mangerà non solo a Natale, ma nel corso di tutto l’anno, magari sotto forma di bauletti, giocando con gli ingredienti di stagione trasformati di canditi”.
Il trend degli ultimi anni indica che le persone non intendono rinunciare alla qualità soprattutto nelle occasioni speciali. La qualità del prodotto finito deriva da quella delle materie prime utilizzate. La scelta di un burro di prima qualità e adatto a questo tipo di preparazione fa la differenza, così come l’impiego del lievito madre.
Quando impiegato per creare prelibatezze come panettone, pandoro o altre leccornie, il lievito madre è in grado di aggiungere un carattere straordinario alle lavorazioni. I dolci, soffici e aromatici con perfetta alveolatura, evocano l’autenticità della tradizione culinaria natalizia.
Ogni boccone diventa un omaggio alla maestria tramandata di generazione in generazione, rafforzando il legame tra passato e presente, attraverso la magia e l’arte del lievito madre. Per non incappare in complicazioni, è bene affidarsi ai consigli dei maestri che grazie alla loro esperienza sapranno regalare risultati di grande soddisfazione, soprattutto sul lungo periodo.
Clicca qui per scaricare il ricettario sui lievitati di Debic.
