Stimolare i giovani, conoscere e tutelare il patrimonio dolciario nazionale e cercare nuove forme di moderne rivisitazioni è l’intento comune di Agro.Ge.Pa.Ciok e “Pasticceria Internazionale” che, insieme all’Associazione Pasticceri Salentini, mettono in scena ogni anno Dolci Talenti, il concorso per studenti e pasticcieri under 25, atteso per il prossimo 5 novembre a Lecce.
L’iscrizione è gratuita e deve avvenire entro e non oltre il 20 ottobre 2023 (info@agrogepaciok.it)
Il regolamento chiede l’ideazione e l’assemblaggio in diretta di una struttura artistica commestibile sul tema La Vita di un Pasticcere; il memorial AntonioCatamo prevede una rivisitazione della sua Torta Preferita e 10 monoporzioni del medesimo dolce, realizzati in diretta.
Sotto giudizio, conduzione del lavoro e pulizia, degustazione, estetica e vendibilità del dolce, spirito innovativo, armoniosità della struttura artistica.
