In occasione del Seminario Ambasciatori de La Maison de l’Excellence Savencia (da oggi al 2 ottobre), l’alta cucina e la pasticceria internazionale si danno appuntamento a Milano, presso lo studio creativo di Gianluca Fusto, per 3 giornate di approfondimento e confronto su tecniche e novità nel mondo gastronomico. 23 tra chef e pastry chef, ospiti nell’atelier di Fusto, “storico” Ambasciatore Elle & Vire Professionnel.
L’appuntamento prende vita all’interno del Programma Ambasciatori del Gruppo Savencia – Elle & Vire Professionnel, Corman e Lescure. Il 2023 è appunto la volta di Milano, con in calendario più workshop e una cena al Seta del Mandarin Oriental Hotel di Milano, con il pluristellato Antonio Guida a fare gli onori di casa. Con gli italiani Fusto, Guida e Debora Vena, partecipano anche Yann Brys, Étienne Leroy, François Daubinet, Frédéric Cassel, Angelo Musa, Yannick Tranchant, Jean-Baptiste Lavergne, Christophe Hay, Fabien Cocheteux, Ana Consulea, Toni Vera, Yann Menguy Martinique, Florian Puget, Roger Van Damme, Ali Dashti, Farah Hamdane, Jeffrey Cagnes, Benoit Castel, Maëlig Georgelin e Lluis Costa.