Mezzaluna, brioche vortice, cruffin al pistacchio, brioche arancia e cioccolato, e croissant classico sono le preparazioni che il belga Stijn Van Kerckhoven, medaglia d’argento e Best of Mondial du Pain, svoltosi a Tokyo quest’anno, ha presentato agli Ambassadeurs du Pain italiani lo scorso 16 e 17 settembre in ALMA, a Colorno.
Alla presentazione dei nuovi associati si è aggiunto il lancio del Gruppo Giovani Ambassadeurs, dedicato ai panificatori con un’età compresa tra i 18 e 25 anni.
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