Classico rivisitato o fuffa?

Proseguiamo nel mondo della pasticceria da ristorazione, prendendo spunto dalla ricetta della Zuppa inglese di Marco Pinna per Cucina Dolce Giovani, per considerare il concetto di “rivisitazione”.

Pubblichiamo alcune foto inedite dell’articolo apparso sul numero di aprile.

 

 

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