Dal 26 febbraio al 1° marzo, nell’ambito di Tirreno CT di Carrara, in coppia con Balnearia, per un’esposizione dedicata al settore della ristorazione e dell’ospitalità, la Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria celebra il suo decimo anniversario e indice tre campionati per valorizzare le eccellenze del made in Italy, durante i quali pasticcieri e panificatori, provenienti da ogni angolo d’Italia, si contendono i premi delCampionato della Panificazione, Miglior Colomba d’Italia e Campionato di Pasticceria.
Si inizia, dunque, con la selezione del miglior pane d’Italia, tradizionale, innovativo (può essere salato o dolce), e artistico (sculture alte anche 1 metro, interamente in paste lievitate), accanto al miglior dolce da forno (ispirato alle tradizioni del territorio di origine del partecipante).
120 gli artigiani che presentano la colomba, classica o innovativa, e 3 le sculture protagoniste del Campionato di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, in pastigliaggio con monoporzione moderna, in cioccolato con praline, in zucchero con torta moderna. Opere alte fino a 180 cm, eseguite in loco e con ingredienti edibili, sul tema I 10 anni della FIPGC.
Nella quattro-giorni di celebrazione, spazio a sculture in cake design, dolci regionali, al duo in arrivo dal Giappone per l’esibizione in zucchero isomalto e cioccolato, e agli aspiranti migliori tiramisù, in gara in coppa decorata, monoporzione oppure dessert scomposto.
Per la diretta Facebook
http://www.federazionepasticceri.it/
In primo piano a Tirreno CT e Balnearia
Oltre all’esposizione di prodotti per il il food&beverage e al programma di cooking show e workshop, sul fronte incontri tecnici, Tirreno CT e Balnearia propongono seminari e tavole rotonde. Come Il valore del territorio: le proposte della Cna Toscana per il turismo esperienziale, incontro organizzato da CNA Turismo e Commercio della Toscana in collaborazione con CNA Massa Carrara, e Diritto di superficie con riscatto, una soluzione possibile?, organizzato dall’Associazione Italiana Imprenditori turistici balneari.
