Giorgio Cannì apre gli appuntamenti in calendario a Sbrisolona&Co., a Mantova dal 14 al 16 ottobre, con una disfida gastronomica degli agriturismi, alla scoperta del dolce artigianale. Luca Bnà, oro con la nazionale italiana a Stoccarda alle Olimpiadi 2020 per la categoria cucina calda, primo al The Ultimate Chococake Award e argento alla Global Chefs Challenge di Abu Dhabi per la categoria pastry chef, insieme con Tommaso Bonseri Capitani, FrancescoLocorotondo e Samuele Bnà, ripropone alcune sue creazioni.
La gara per la Torta di Tagliatelle vede in sfida Mantova e Ferrara, al Pala Virgilio: in campo Walter De Biasidella, della pasticceria Valter di Quistello, e Maurizio Busi, della pasticceria Paola Poggio Renatico. E bisognerà attendere il FerraraFoodFestival, il 5 novembre, per assaggi e votazioni.
