Giornata tecnica con Matthieu Atzenhoffer

Ambassadeurs du Pain Italia ha organizzato una giornata tecnica in Alma, con il Mof Atzenhoffer

 

 

In occasione della giornata tecnica organizzata presso Alma, la scuola internazionale di cucina italiana a Colorno (PR), Ambassadeurs du Pain Italia ha ospitato il Mof Matthieu Atzenhoffer, medaglia d’argento sia al 6° Mondial du Pain che al 1° Best of Mondial du Pain di Taiwan nel 2015 e nel 2016.
Atzenhoffer ha mostrato il suo metodo di lavoro, realizzando anche prodotti natalizi tradizionali della sua terra, come la bûche, il pompe a huile e il berewecke, il pain brie e il pain a la biere.
La giornata tecnica è stata l’occasione per accogliere ufficialmente in associazione i nuovi Ambassadeurs du Pain nazionali.

https://ambassadeursdupain.it/

 

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