Gli ovoprodotti per l’alta pasticceria

Scopri la nuova linea Ovoeasy di brik in carta di Cascina Italia

La ricetta dello stecco semifreddo al pistacchio con cuore morbido al lampone, proposta dal pasticciere Corrado Carosi, prevede la preparazione di un semifreddo, dessert estivo dal gusto delicato.
Per realizzarlo viene utilizzato l’albume d’uovo pastorizzato della linea Ovoeasy di Casina Italia, composta da sei referenze dedicate all’alta pasticceria: albume, tuorlo, misto, tuorlo super giallo, misto super giallo, tuorlo con zucchero 50%, tutti ottenuti dalla sgusciatura di uova da galline allevate a terra, uova 100% italiane, da filiera controllata e certificata.

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