Dal 15 al 18 maggio, Padova accoglie il seminario internazionale dei Relais Desserts International, l’associazione presieduta dal francese Vincent Guerlais che riunisce 85 tra i nomi più prestigiosi dell’arte dolciaria, provenienti da 19 nazioni, che si confrontano con l’obiettivo di favorire scambi e stimolare l’universo creativo di ciascuno. L’appuntamento prevede un calendario ricco di eventi e momenti formativi, quali seminari tecnici e workshop, che esploreranno la relazione con i clienti, il marketing 4.0 e le nuove tendenze gastronomiche. Per l’Italia questo è il terzo meeting (il primo a Brescia nel 1998, poi a Venezia nel 2008) e il coordinamento è affidato a Luigi Biasetto, Insieme a lui, i membri italiani sono Andreas Acherer, Fabrizio Galla, Luca Mannori, Iginio Massari e Roberto Rinaldini.
