Puratos lancia la campagna “Coltiviamo il futuro” per sancire il suo impegno per un futuro più sano e sostenibile ed offrire soluzioni di panetteria, pasticceria e cioccolato a base vegetale
L’origine vegetale dei prodotti giocherà un ruolo importante nella nuova normalità. Durante la prima ondata della pandemia, IPSOS ha intervistato 28.000 consumatori in tutto il mondo: il 79% ha dichiarato di voler scegliere prodotti più salutari e migliori per l’ambiente. E infatti i prodotti a base vegetale sono in aumento: esaminando il numero di lanci negli ultimi 10 anni, la crescita delle specialità da forno è del 33% su base annua, mentre di quelle di pasticceria è del 21%.
Centinaia di studi dimostrano quanto un aumento del consumo di alimenti a base vegetale, come cereali integrali, legumi, frutta e verdura, sia associato ad un minore rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2, obesità e altre condizioni di salute precaria.
In termini di sostenibilità, produrre alimenti di origine animale richiede più risorse rispetto a quelli a base vegetale. E infatti vari studi e previsioni dimostrano che ridurre la produzione di carne può diminuire le emissioni di carbonio, il consumo di acqua e i rifiuti che finiscono nei nostri oceani.
Sebbene sostituire burro, uova e latte non sia facile, Puratos offre soluzioni concrete:
– Sunset Glaze l’alternativa all’uovo, pronta all’uso per la doratura dei prodotti da forno, con brillantezza e colore eccezionali, sicura e igienica grazie alla tecnologia UHT;
– Plant Based Cake Mixes gamma di soluzioni per prodotti da forno dolci a base vegetale che richiedono solo acqua e olio;
– Ambiante crema vegetale UHT senza proteine del latte, di grande lavorabilità, scolpibilità e stabilità, che assicura lunga tenuta delle decorazioni;
– Splendid crema vegetale per la decorazione di torte con la massima stabilità, che può essere montata a qualsiasi temperatura compresa tra 10° e 30°C;
– Mimetic grasso speciale a base vegetale, alternativa al burro;
– Puravita Pulses mix di pane con legumi e cereali che aiutano le persone a soddisfare i bisogni di proteine, fibre, vitamine e minerali.
Avendo la quasi piena responsabilità del cibo prodotto e consumato, l’industria alimentare oggi ha l’opportunità di fare la differenza. Puratos agisce con determinazione, adottando misure proattive per fornire prodotti deliziosi, sani e sostenibili.
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