Quale sarà la Miglior Colomba d’Italia 2021?

La diretta social della FIPGC

 

La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria FIPGC presenta il campionato italiano Miglior Colomba d’Italia, in programma il prossimo 3 marzo ad Ercolano, in provincia di Napoli, trasmesso in diretta sui canali social della Federazione.
I pasticcieri si sfideranno tra le due categorie Migliore Colomba Classica e Migliore Colomba Innovativa, espressione della tradizione italiana, con 2 pezzi uguali tra loro del peso di 1 kg ciascuna. Da regolamento, con canditi d’arancia, aroma a piacere e glassa croccante la versione classica, a scelta tra canditi, frutta secca, cioccolato o qualsiasi altro ingrediente quella innovativa.
In giuria, Roberto Lestani, Matteo Cutolo, Enrico Casarano, Francesco Lastra, Maurizio Santilli, Domenico Lopatriello e Gianluca Cecere valuteranno ingredienti, taglio, profumo ed alveolatura del prodotto.

 

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