La ricetta degli strauben

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Servire gli strauben cosparsi di zucchero a velo e marmellata di frutti di bosco

 

400 g farina
500 g latte
50 g burro fuso
6 uova
50 g grappa

Inserire tutti gli ingredienti in planetaria (o, ancora meglio, in un frullatore). Impastare fino ad un composto omogeneo ma molto liquido. Farlo colare con l’apposito imbuto nell’olio bollente e friggere. In alternativa, usare un sac à poche con bocchetta liscia piccola.

 

Samuele Calzari

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