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Buongiorno
vorrei dare il via alla produzione di prodotti natalizi. Avrebbe una ricetta di biscotti da proporre ai miei clienti?
Nicola
Ecco a lei caro Nicola la ricetta dei classici biscotti speziati.
farina g 270
burro g 120
miele g 100
acqua g 50
2 uova
cannella, zenzero, chiodi di garofano qb
Impastare insieme burro e miele. Aggiungere uova, acqua e poi farina. Impastare il più velocemente possibile e lasciare riposare per circa un’ora in frigorifero, avvolto nella pellicola. Stenderlo, formare i biscotti e cuocere a 170°C per circa 15 minuti.
Samuele Calzari
www.samuelecalzari.com
