Il maestro Alfonso Pepe ci ha lasciato

Ci lascia un grande pasticciere. Un caro amico

 

La notizia imperversa sulle tante testate giornalistiche, che sempre hanno parlato di te per i tuoi meriti nel settore della pasticceria italiana. Primo fra tutti, aver deliziato l’intero Paese con i tuoi lievitati, premiatissimi, dando una svolta al settore. È molto doloroso scrivere invece, in questa situazione, di altri tuoi pregi per ricordare, oggi che ci hai lasciato, il tuo amore, il tuo rispetto e la tua etica per la pasticceria e per la cultura dolciaria. Doti uniche. Indimenticabili.

Il mezzo ci obbliga a dare la notizia ed abbandonare il tono personale con cui abbiamo cominciato.
Stamane Alfonso Pepe, maestro dolciere salernitano, accademico Ampi, innovatore e grande professionista del lievito madre, ha lasciato i suoi cari. Era tempo che una malattia, con cui ha lottato sino all’ultimo, preoccupava i suoi familiari ma mai lo ha tenuto lontano dalla pasticceria. Il suo amore, secondo solo all’immenso sentimento che lo legava alla sua bella e numerosa famiglia.
Occhi timidi. Sorridente e concentrato, appassionato e appassionante per chi gli era accanto. Un grande pasticciere. Un grande uomo, dal cuore immenso. Buon viaggio caro Alfonso.

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