Video tutorial per pasticcieri di successo

Leonardo Di Carlo insieme a Diemme sviluppa il progetto webinar

 

Numerose sono le video-ricette di cucina e di pasticceria reperibili in rete. Ma non sovente si trovano consigli pratici su come gestire e migliorare l’organizzazione di un locale, affiancando alla qualità dei prodotti serviti anche le capacità imprenditoriali per distinguersi sul mercato.
È questa l’esigenza che ha ispirato i 9 video-appuntamenti di Leonardo Di Carlo, chef consultant e fondatore della scuola per i professionisti della pasticceria Pastry Concept. Un’iniziativa sviluppata in partnership con Diemme Industria Caffè Torrefatti, con cui egli collabora ormai da tempo in veste di testimonial per il marchio Torrefazione Dubbini, l’unico in Italia ad essere dedicato all’abbinamento con il dolce. L’azienda ha inoltre ospitato e ospiterà anche quest’anno alcune Masterclass del professionista presso Diemme Academy
Nasce perciò sulla base di una comunanza di valori e d’intenti il progetto webinar di Leonardo, un percorso di “coaching della pasticceria” composto da pillole formative accessibili e caratterizzate da un approccio comunicativo pratico e diretto. Tra i temi trattati con un linguaggio ricco di aneddoti, suggerimenti ed esempi concreti, ci sono l’organizzazione del laboratorio e del team di lavoro, il miglioramento dell’offerta, la riduzione dei costi e la valorizzazione della materia prima, all’insegna di creatività e innovazione.
Non manca l’approfondimento sul legame tra pasticceria e caffè, sviluppato grazie all’intervento di Pierpaolo Meneguolo, educational manager di Diemme. 
Oltre ai video, in uscita mese per mese al link http://bit.ly/webinar-di-leonardo, sono disponibili contenuti extra da scaricare con le proposte di Leonardo Di Carlo.

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