In tanti lo considerano uno dei più bravi chef di pasticceria da ristorazione in Italia, per formazione, costanza, voglia di imparare e metodo.
Abbiamo intervistato Manuel Ferrari per la rubrica Cucina Dolce del n. 305. Leggete l’intervista e non perdete la ricetta del suo dessert al piatto al cioccolato.
Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
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