Per il nuovo numero di “Pasticceria Internazionale” di settembre abbiamo coinvolto diversi professionisti per fare il punto su cacao e cioccolato: innovazioni, tendenze e riflessioni su una filiera in costante e affascinante crescita. Leggete quello che ci hanno spiegato nell’ampio articolo di apertura del numero.
Sfgliate qui la gallery foto eXtra.
Guido Castagna
{AG}extra303/valore_aggiunto/castagna{/AG}
Ernst Knam
{AG}extra303/valore_aggiunto/knam{/AG}
Andrea Mecozzi
{AG}extra303/valore_aggiunto/mecozzi{/AG}