Speciale cioccolato: punti di vista puntati al futuro

Per il nuovo numero di “Pasticceria Internazionale” di settembre abbiamo coinvolto diversi professionisti per fare il punto su cacao e cioccolato: innovazioni, tendenze e riflessioni su una filiera in costante e affascinante crescita. Leggete quello che ci hanno spiegato nell’ampio articolo di apertura del numero.
Sfgliate qui la gallery foto eXtra.

Guido Castagna

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Ernst Knam

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Andrea Mecozzi

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