San Michele di Ganzaria, dove le banane si “coltivano” in pasticceria: Lorenzo Gallina ci racconta dell’attività di famiglia e della versione tutta siciliana del transalpino éclair.
Su “Pasticceria Internazionale” n. 303 troverete l’intervista e le ricette tradizionali siciliane del bucellato, la sfoglia, le pagnottine e la tipica “banana” (nella foto anteprima).
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