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Mega Cassata di Giovanni Mangione

Lo scorso 2 marzo, al Palacongressi di Agrigento, il pasticciere Giovanni Mangione, in collaborazione con altri colleghi pasticcieri e chef provenienti da tutta la Sicilia, ha realizzato una mega cassata, con sopra una suntuosa scutltura in croccante di mandorle, nocciole e sesamo.

In occasione dell’apertura della 73esima edizione della Festa del Mandorlo in Fiore e della riapertura del Palacongressi, Mangione ha voluto omaggiare la città di Agrigento con quella che potremmo definire un guinnes di bellezza.
Per realizzare la mega cassata sono stati utilizzati 150 kg di ricotta, 10 kg di cioccolato puro fondente, 20 l di bagna di limoncello di Sicilia, 5 kg di pasta di mandorla pura agrigentina, 30 placche di pan di Spagna, per un peso totale di oltre 400 kg di prodotto.

 

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