Prosegue l’itinerario internazionale con Molino Pasini, guidati da Giambattista Montanari. Ci spostiamo in Sudamerica per una rivisitazione peruviana della classica torta al limone, che qui acquista invece i profumi del lime. La ricetta e i suggerimenti del pasticciere son a pag. 78 del numero di febbraio di “Pasticceria Internazionale”.
Sfogliate qui la fotoricetta.
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