A lezione con Yann Couvreur presso Hangar78

Il 19 e 20 marzo, Yann Couvreur terrà una masterclass di alta pasticceria in Hangar78

Audacia, talento e giovinezza. Questi sono i tratti somatici di Yann Couvreur, uno dei più talentuosi pasticceri di Parigi. Per la prima volta in Italia, il 19 e 20 marzo, terrà una masterclass di alta pasticceria in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Artigiano nel cuore, Yann Couvreur, scolpisce una pasticceria personalizzata che si adatta al suo credo: un universo centrato sul rispetto del prodotto e sulla precisione dei sapori.

I suoi dolci sono destrutturati e moderni, dal sapore equilibrato e realizzati con una tecnica che sfida il passato per una nuova concezione di pasticceria.
Durante le due giornate di corso preparerà 7 ricette, partendo dalla classica Tarte au Citron per arrivare alle Éclairs passando per Paris-Brest, Cheescake e molto altro ancora…
Per maggiorni info e prenotazioni http://bit.ly/2nNRG8F

 

Menù Pasticceria

ACQUISTA I LIBRI SULLO SHOP

Articoli simili