Pur registrando una contrazione di presenze, l’edizione 2017 della Mig ha proposto temi importanti come quello della sicurezza alimentare in gelateria, trattato in ambito plurinazionale, e mostrato un’attenzione crescente ai giovani con il concorso Carlo Pozzi. L’articolo completo è pubblicato su “Pasticceria Internazionale”, n. 297.
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