I goraiebe. Giambattista Montanari per Molino Pasini

Per la rubrica In viaggio con la farina, dall’Asia ci spostiamo in Nord Africa con Molino Pasini. La prima tappa è in Egitto, con una specialità di semplice fattura molto diffusa in tutto il Paese: i Goraiebe. La ricetta e i consigli tecnici di Giambattista Montanari sono a pag 72 di “Pasticceria Internazionale” di ottobre.
Ecco i passaggi della ricetta

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