Non solo fondente

Due pregiati cioccolati della linea Belcolde Origins sono stati i protagonisti della finale del concorso The Ultimate Chococake Award, seconda edizione.
Nell’immagine è rappresentata “Perla Sicula” la torta realizzata dal 2° classificato Vincenzo Cinardo, giovane pasticcere siciliano. Perla Sicula è la perfetta descrizione della sua terra d’origine: Biscuit morbido al cioccolato, cremoso agli agrumi di Sicilia variegato con perle al mandarino, crema alle mandorle, mousse leggera al venezuela 43, glassa al vietnam 73 e bianca.

Nel n. 291 di “Pasticceria Internazionale” trovate, invece, l’articolo relativo al 1° classificato Alessandro Nirchio e la ricetta di “Equilibrio”, la sua torta vincitrice.
Sfoglia qui la gallery foto extra.

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