La lezione dello chef

I gelati pop dello chef stellato Davide Oldani abbinano sapori inediti in un infinito gioco di contrasti, che si ricompone nel piatto e diventa armonia: cronaca della lectio magistralis tenuta in Carpigiani.
L’articolo e le ricette gelato di Davide Oldani sono sul n. 284 a pag. 68.
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