Fuori stagione. Il ciocolato di Eliseo Tonti

Eliseo Tonti è di certo uno dei promotori storici della destagionalizzazione del cioccolato. L’intervista e alcune sue ricette sono sul n. 284.
Il suo libro VARIAZIONI SU CIOCCOLATO E CONFETTERIA (Chiriotti Editori),  con 130 ricette, può essere acquistato su http://shop.chiriottieditori.it
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