A Conca dei Marini, in Costiera Amalfitana, assicurano che non ne esiste una cchiu doce: la sfogliatella. Siamo andati ad assaggiarla in occasione del Concorso Gastronomico Nazionale a lei dedicato ogni estate nell’ambito del SantaRosaConcaFestival.
L’accademico Giuseppe Manilia della Pasticceria Orchidea di Montesano Scalo, Sa, si è aggiudicato il premio grazie ad “Emozioni in rosa”, sprigionate da un cilindro croccante di pasta sfogliata (clicca qui per la ricetta).
Il redazionale dedicato all’evento è pubblicato sul numero di settembre a pag. 157. Sfoglia qui la gallery extra.
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