Concepiti dai designer Silikomart Professional per rispondere al contempo a necessità di ottimizzazione ed estetica in vetrina, con WAVE e INFINITY della nuova linea MODULARFLEX fanno capolino nel mondo della gelateria e della pasticceria creativa non solo un design accattivante e di tendenza, ma anche un concetto rivoluzionario di produzione in laboratorio. Con MODULARFLEX l’unicità di una creazione artigianale si coniuga finalmente alla rapidità di produzione.
I due stampi consentono infatti di realizzare in un’unica e veloce operazione più tronchetti, che possono essere divisi in porzioni più piccole per consentire la realizzazione di creazioni che rispondano, anche nelle misure, alle effettive esigenze di produzione.
WAVE è caratterizzato da una forma ondulata e permette la preparazione di 5 tronchetti, INFINITY si distingue invece per il suo motivo circolare e permette di realizzare 4 tronchetti. La lunghezza delle creazioni, in entrambi gli stampi, è di 35 cm. I tronchetti possono essere sezionati in svariate misure: a 25 mm per ottenere creazioni dal volume di 33 ml, a 75 mm per creazioni di 100 ml, a 150 mm per creazioni da 200 ml o in qualsiasi altro formato il professionista desideri.
Sia WAVE che INFINITY sono realizzati in silicone platinico 100% Made in Italy e resistono a temperature che vanno da -60°C a + 230°C, garantendo risultati impeccabili sia in abbattitore che in forno.
WAVE 375×40 h 45 mm, vol. 5×500 ml Tot. 2500 ml
INFINITY 375×47 h 40 mm, vol. 4×500 ml Tot. 2000 ml
