Ecco la nostra nuova sfida frutto delle innumerevoli richieste giunte da varie nazioni e dai tanti professionisti sedotti dalla pasticceria scientifica e dai corsi di base e di ragionamento condotti da Leonardo Di Carlo.
Un grande progetto editoriale, “Tradition in Evolution”, per offrire ai professionisti di tutto il mondo un manuale ormai definito “la bibbia della pasticceria”, contribuendo a divulgare con grande fierezza la cultura del made in Italy, capace di coniugare la tradizione con l’innovazione!
Un vero e proprio strumento da laboratorio da usare per costruire il proprio modo di lavorare, non un mero ricettario piuttosto il punto di partenza per mettersi in discussione e accrescere la consapevolezza di ciò che si fa ogni giorno in pasticceria e non solo.
La novità libraria è disponibile su http://shop.chiriottieditori.it/index.php?route=product/product&product_id=302 oppure chiama allo 0121 378147 per ordinare la tua copia.
