L’accademico Roberto Cantolacqua Ripani di Tolentino presenta le sue ricette Panettone classico, Torrone mandorlato bianco e Torrone pralinato a pag. 41 di Pasticceria Internazionale 269.
Guarda le sue creazioni per la stagione invernale 2014: tecnica e cura per i particolari.
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