MACARON
mandorle g 300
zucchero g 300
albumi g 100
acqua g 100
zucchero g 300
albumi g 110
zucchero g 30
MACARON CIOCCOLATO
mandorle g 240
zucchero g 300
albumi g 110
acqua g 100
zucchero g 300
albumi g 110
zucchero g 30
cacao g 60
MACARON NOCCIOLA
albumi g 250
zucchero g 130
zucchero a velo g 500
farina di nocciole g 320
sale g 1
RIPIENI MACARON
Fragola
polpa di fragole g 125
glucosio g 35
cioccolato bianco g 225
burro anidro g 45
Pistacchio
panna g 150
cioccolato bianco g 150
pasta pistacchio g 50
Tiramisù
cioccolato bianco g 225
mascarpone g 225
caffè g 25
destrosio g 50
Andrea Monti
Torino
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