La gamma tappeti di Silikomart Professional si arricchisce con Coffee Mat KFE01, il tappeto in silicone di dimensioni 60×40 cm studiato dai nostri designer in collaborazione con lo Chef francese Jerome de Oliveira, vincitore del Mondial des Arts Sucrés nel 2008 e della Coupe du Monde de Pâtisserie del 2009, per realizzare decorazioni in cioccolato, mousse, pasta frolla e marzapane a forma di chicco di caffè, da porre come originale decorazione su torte di diverse forme, monoporzioni e mignon.
Ottenere decori dalla trama caffè è pratico e veloce: basta imprimere direttamente sulla base, realizzata in precedenza nella versione mousse, pasta frolla o marzapane, utilizzando un coppapasta dalla dimensione e forma scelta.
Il tappeto Coffee Mat è realizzato in silicone alimentare al 100% Made in Italy e come tutti i tappeti della linea è adatto sia per l’uso in abbattitore che in forno, fino a temperature che variano da -60° C a +230° C.
Il tappeto Coffee Mat è caratterizzato da una bordatura scanalata dove è possibile, all’occorrenza, inserire un “frame” in metallo rettangolare in modo da consentirne il riempimento anche con masse più liquide e per poter così ottenere una base dallo spessore maggiore.
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