Il 21 luglio Agrimontana ha organizzato per alcuni suoi clienti eccellenti del nord-ovest un corso “mani in pasta” con Davide Comaschi, presso la Selmi Group di Santa Vittoria d’Alba, Cn. Argomento dell’intensa giornata, i ripieni e le farciture per il mondo della pasticceria e cioccolateria.
Insieme al campione del mondo di cioccolateria, in un bel clima di amicizia e professionalità, i presenti hanno elaborato ganache fondenti, ripieni con pralinato o con pasta gianduia fondente, crema leggera al cremino, alla nocciola, al caffè… seguendo gli utili consigli di Davide e “sfruttando” la vasta gamma di specialità Agrimontana. Dettagli e ricette sul numero di settembre di “Pasticceria Internazionale”. www.agrimontana.it
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