Per il numero di settembre di “Pasticceria Internazionale”, che da anni è “consacrato” al cioccolato, siamo andati ad intervistare Guido Gobino, presso la sua sede operativa di via Cagliari a Torino. Molto interessante la visita tecnica in cui lo stesso Guido ci ha guidati fra i vari processi produttivi, avvolti nel profumo di cacao. Qui si lavora, con evidente passione, from bean to bar, per ottenere i classici Giandujotti, i Tourinot in più varianti, i cremini, le cialdine, le ganache, le tavolette, le spalmabili e tante altre sfiziosità. Tutti i dettagli li leggerete sulla rivista in una bella occasione anche per festeggiare i 50 anni di attività della Gobino.
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