La tradizione racconta di una bufala campana Guappa, “bella”, invidiata per la grande quantità di latte prodotto e della consuetudine dei maestri pastori dell’agrocampano di miscelare il suo latte con acquavite o distillati per riscaldarsi nei freddi mattini d’inverno.
Facendo tesoro di queste antiche tradizioni nasce oggi Guappa, l’unica crema liquore italiana prodotta con latte di Bufala campana Dop.
Oltre il latte di bufala campana DOP, l’azienda Antica Distilleria Petrone di Mondragone (Caserta) utilizza brandy invecchiato oltre tre anni, caramello ed una distintiva miscela di distillati aromatici che caratterizza il liquore come intenso e deciso.
In occasione dell’inaugurazione della Scuola Dolce&Salato di Maddaloni, il Docente Sala/Bar Roberto Onorati ha offerto ai presenti il nuovo cocktail Guapparito con crema liquore Guappa.
Guapparito
4 cl Guappa
4 cl Tequila Reposado
2 cl Liquore Crema al Cioccolato Petrone
granella di pistacchi salati
Shekerare nel boston con ghiaccio Guappa e Tequila, versare il tutto filtrato con lo strainer in una coppa Martini decorate precedentemente con crusta di Liquore al cioccolato e granella di pistacchi salati; infine versare lentamente sulla parete interna del bicchiere il liquore Crema al Cioccolato Petrone.
Barmanager/Maitre Roberto Onorati
Art Cafè Italy
