Efficienza in tostatura e cottura

Il tostatore Sacar lanciato a Sigep è stato progettato per risolvere l’esigenza di tostare mandorle, nocciole, pistacchi, noci… È realizzato in acciaio Inox forato con all’interno alette in acciaio disposte a passo variabile; è apribile sul frontale per caricare e scaricare il prodotto ed è molto pratico. Il cestello ruote con l’ausilio di un motoriduttore è calettato su carrello apposito e l’intero sistema risulta così facilmente estraibile. Il tosatore può essere inserito nei forni della serie Oriam.
Gir Mix, linea di forni a carrello girevole con possibilità di riscaldamento a gas, gasolio o elettrico e scambiatore ad alto rendimento, si arricchisce del nuovo modello Robot Gir Mix, anch’esso presentato in fiera. Ideato per diversi tipi di cottura, consente di infornare prodotti da cuocere a temperature e con tempistiche diverse, ottimizzando i consumi energetici e risultando molto efficiente soprattutto quando la produzione è ridotta. Si combina con un forno ventilato a 4 teglie 40×60 cm con riscaldamento elettrico; con camera statica a riscaldamento elettrico da 2 teglie 40×60 cm; con due camere statiche da 2+2 teglie di uguali dimensioni; con cella di lievitazione idonea a contare il carrello del forno rotativo. In combinazione con i suddetti forni ventilati o camere statiche, il vano sottostante è adibito ad armadio portateglie.

 www.sacarforni.it

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