La sua grande passione è la ghiaccia reale, con cui realizza ogni tipo di decorazione, da raffinati cammei a complessi extension work. Ha vinto la prima edizione del concorso di cake decorating lanciato su facebook lo scorso anno da “Pasticceria Internazionale”. È una fan sfegatata di Eddie Spence, numero uno al mondo di royal icing, al quale ha fatto una promessa: tenere viva quest’arte e diffonderla il più possibile.
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