Mattonelle Gelate

Per la ricca rubrica TuttoGelato, Alessandro Racca (responsabile Carpigiani Lab) ci regala la ricetta Mattonelle Gelate: una torta gelato dalla pratica realizzazione e per la pronta vendita. La ricetta è a pag. 54 di Pasticceria Internazionale (foto Giancarlo Bononi).
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