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Pasta frolla salata
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burro o margarina |
g 600 |
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zucchero |
g 40 |
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destrosio |
g 40 |
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sale |
g 30 |
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uova intere |
n. 3 |
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tuorli |
n. 2 |
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glucosio |
g 50 |
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limone grattugiato |
n. 1/2 |
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noce moscata |
n. 1/4 |
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farina di mandorle |
g 200 |
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farina 0 |
g 600 |
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parmigiano |
g 250 |
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boeson |
g 15 |
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malto |
g 10 |
Impastare come una normale pasta frolla, realizzare due
panetti e riporre in frigo coperti a rassodare. Stendere
a piacere.
Alessandro Forbicini
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