ZUPPA DI PESCE IN CIOCCOLATO

1,2,3 - Utilizzando degli stampi appositi, preparare pesciolini, gamberetti e conchiglie per ottenere un "fritto misto" marmorizzato, usando differenti tipi di cioccolato.

4 - Procedere come nell’esempio precedente scegliendo magari una pirofila di forma diversa. Ricoprirne il fondo con il prince rosso ed inserire le cozze.

5 - Disporre il fritto misto e rifinire cospargendo il prezzemolo.

Gianfranco Rosso
Consorzio Cioccolatieri Torinesi
Photos by Livio Bersano  
www.capitanorosso.it