Se anche tu fai parte di coloro che non sanno
resistere alla tentazione di un cioccolatino o di
una fetta di torta, vieni con noi a
Dulcis in Fondo.
La seconda edizione della manifestazione dedicata
all'artigianato dolciario si terrà
sabato 24 e
domenica 25 aprile al Palanaunia di Fondo, in Val di
Non. Dulcis in Fondo non è solamente una vetrina
promozionale per le aziende, ma anche un’occasione
di formazione professionale per tutti coloro che
operano nel settore. Quello dell’artigianato
dolciario è infatti un patrimonio che deve essere
conservato, trasmesso e valorizzato in quanto è
fortemente legato alle radici culturali, al
territorio ed offre interessanti opportunità
professionali.
Nella prima edizione hanno partecipato una ventina
di espositori con i propri prodotti: dalle farine
macinate a pietra alle confetture nostrane, dal
gelato ai dolci, dai biscotti ai pasticcini e tanto
altro ancora. Tra tutte le iniziative di contorno,
le più gradite sono state le dimostrazioni dell’arte
pasticcera, le degustazioni guidate, le lezioni di
cucina con lo chef Cristian Bertol, i laboratori
creativi per bambini, i seminari e gli incontri di
approfondimento per gli operatori. Dato il successo
di pubblico, con oltre 6.000 visitatori in due
giorni, e il positivo riscontro tra gli operatori
del settore, CEii Trentino con il supporto
dell’Assessorato all’Industria, Artigianato e
Commercio della Provincia autonoma di Trento,
intende riproporre l’evento. Anche la seconda
edizione sarà rivolta alle aziende artigiane
d’eccellenza operanti nel comparto dolciario
(pasticceria fresca e secca, cioccolato,
confetteria, gelato, confetture e conserve, miele,
distillati e succhi di frutta). In attesa della
nuova edizione ci si può collegare all’indirizzo web
http://dulcis-in-fondo.blogspot.com/ per rivivere i
più golosi momenti ed ammirare le fotografie della
scorsa manifestazione.
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