LA NOVITA' E' LA PRESENTAZIONE A SQUADRE
La selezione a Sigep 2012 è
prevista a squadre (cioccolato, zucchero e
ghiaccio).
Al più presto tutti i dettagli.
Per info immediate, Club de la Coupe du Monde
de la Pâtisserie - Selezione Italia
info@castalimenti.it
all'attenzione di Erica Cigolini.
L' Italia è medaglia d'argento alla Coupe du
Monde de la Pâtisserie di Lione
19 nazioni finaliste si sono disputate il titolo di
Campione del Mondo presso il Sirha di Lione, il 23 e
24 gennaio. La squadra italiana – Domenico Longo,
Davide Comaschi ed Emmanuele Forcone – allenata da
Alessandro Dalmasso e Giancarlo Cortinovis, e con
commissario tecnico Luigi Biasetto, si è aggiudicata
un meritato argento conquistando la giuria
internazionale presieduta da Jèrôme De Oliveira,
capitano della squadra vincitrice nel 2009 e dai
pasticcieri giapponesi Mitsuo Hara e Kazuaki Takaï,
come presidenti d’onore. La 12ª Coupe du Monde è
andata alla Spagna, al terzo posto, il Belgio. Un
plauso a colui che ha inventato il concorso e che,
edizione dopo edizione, lo valorizza con
professionalità e amore: il Mof Gabriel Paillasson e
al presidente del Comitato internazionale
dell’organizzazione, Pascal Molines.
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Trio per Lione
Seniores
incontrano Lione
Consensi per la
prima volta del Campionato Italiano Seniores della
Conpait abbinato alla prestigiosa selezione
nazionale per la Coppa del Mondo di pasticceria
2011, organizzato dal Club de la Coupe du Monde
italiano. Eletto Campione italiano di pasticceria 2010, Emmanuele Forcone , 26enne di Vasto, ha anche vinto la selezione per la categoria zucchero. Domenico Longo
di Treviso s’è aggiudicato la menzione per la
lavorazione del ghiaccio, mentre Davide Comaschi di
Milano ha superato tutti nella lavorazione del
cioccolato. Saranno quindi loro a rappresentare
l’Italia alla Coppa del Mondo di Pasticceria, il
22-26 gennaio 2011 a Lione.
Inoltre, Il Campionato italiano di pasticceria
Juniores, organizzato da Conpait, ha visto la
vittoria del 19enne riminese Andrea Borgognoni, con
un dolce intitolato a Federico Fellini e a "La Dolce
Vita". Al secondo posto, Antonio Daloisio di
Barletta e, terzo, Marcello Boccia di Napoli.
