Dolcezze a Lecce

La 2ª edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok., salone della gelateria, pasticceria, cioccolateria ed artigianato alimentare – a Galatina, Lecce, dal 13 al 16 ottobre – prevede svariate iniziative accanto alla parte espositiva (materie prime e prodotti base, impianti, attrezzature, arredamento e servizi).
Per quanto riguarda il dolciario, in collaborazione con CastAlimenti verranno presentati estratti di lezioni-tipo: cioccolateria e pezzi artistici in cioccolato con Pierpaolo Magni e torte monumentali e alzate in zucchero con Luigi Biasetto. Verrà organizzato un concorso tra Istituti Alberghieri della provincia in collaborazione con iscritti all’Associazione Pasticcieri Salentini, a cura di Gabriele Ferro: si richiederà l’esecuzione di un pezzo artistico di presentazione per un torta, oltre alla realizzazione di dessert da proporre in degustazione.
Il Forum di Cucina, curato dall’Associazione Cuochi Salentini con il contributo della Federazione Italiana Cuochi e la partecipazione dell’Ateneo della Cucina,  prevede un concorso di cucina calda a tema ed un concorso di cucina fredda da vetrina per squadre; un concorso artistico di cucina e pasticceria (sculture in zucchero, cioccolato, margarina, pastigliaggio, pasta al sale e vegetali); previsti anche lo spazio Evento Pane ed un Forum di pizzeria.
Nell’attesa della manifestazione, si è tenuta con successo in luglio, a Lecce, Dolce in Salento, degustazione di dolci tipici salentini.

“Pasticceria Internazionale” è presente all’evento con un proprio stand.

Per info, www.agrogepaciok.it