A New York, la US Pastry Competition

La 18ª edizione della U.S. Pastry Competition si è svolta in marzo a New York City, durante l'International Restaurant & Foodservice Show.
Alla base dell'iniziativa la Paris Gourmet, l'azienda fondata da Dominique e Xavier Noel e nota in tutto il territorio americano, che per il concorso è supportata da Cacao Noel Chocolat, Pastry 1, Beurremont Butter e Ravifruit.
La "Foresta tropicale" era il tema identificato per quest'anno e che ha permesso ai 22 partecipanti di sbizzarrirsi con soggetti molto variopinti.
Ebow Dadzie si è aggiudicato l'ambito titolo di Pasticciere dell'Anno, oltre alla medaglia d'oro, un piatto in argento e un assegno di 4.000 $. Il vincitore è co-proprietario del Folukie Restaurant di Brooklyn e lavora al Grand Hyatt alla Grand Station di New York.
Al secondo posto, medaglia d'argento e 2.500 $ a Christophe Mazeaud della California Culinary Academy in San Francisco.
Medaglia di bronzo e un assegno di 1.000 $ per Jemal Edwards del Brûlée di Atlantic City.