Mondial des Arts Sucrés 2012

Il Mondial des Arts Sucrés è la competizione internazionale che si svolgerà dal 3 al 6 marzo 2012 a Parigi, durante il salone Europain – Intersuc. Il concorso, giunto alla terza edizione, prevede la partecipazione di squadre formate da due professionisti, un uomo e una donna. Lo scopo è quello di incoraggiare il lavoro di gruppo misto, permettendo a pasticcieri, confettieri, cioccolatieri, gelatieri di esprimere la creatività a livello internazionale in un contesto di ampia liberà artistica.
È prevista la partecipazione di 16 nazioni e, per la prima volta l’Italia, sarà presente con Emanuela Paganessi e Angelo Di Masso. I nostri due rappresentanti dovranno realizzare in diretta una pièce in pastigliaggio, una in zucchero e una in cioccolato, oltre a preparare vari prodotti per la degustazione. Angelo, con Fabrizio Galla e Fabrizio Donatone, è arrivato sul podio della Coupe du Monde nel 2007, e la sua passione è lavorare ghiaccio e pastigliaggio. Due professionisti italiani faranno parte della giuria internazionale presieduta M. Pascal Niau.
L’équipe italiana merita sostegno dal comparto, specie a livello economico: “Pasticceria Internazionale” si sta impegnando per la gestione burocratica e il coordinamento.